小鳥のさえずりとともに山岳民族の料理が楽しめる コンクアン［ベトナム料理］

「鶏肉のもち米の葉包み／Ga Chien La Nep」14万9000VND（約720円）、「川魚の北西部風焼き／Ca Qua Nuong Tay Bac」１kg20万VND（約960円） 光がよく入るガラス張りの店内と、小鳥が入った鳥籠が吊るされたテラス。この開放的な空間の中で、ソンラー（Son La）省やライチャウ（Lai Chau）省など、ベトナム北部の山岳民族料理が楽しめる。 シェフ自らが現地で作り方を習得した「鶏のもち米葉包み」は、もち米の葉で包むことで、鶏肉の風味を閉じ込めた一品。噛みごたえのある肉や、山岳民族から仕入れているというスパイスをぜひ、味わってみて。

Con Quan 住所：60, Ngo Xa Dan Ⅱ, Xa Dan St., Dong Da Dist. 電話：(04) 3577 3193 / 098 343 4077 営業時間：10:00～22:00 (L.O 21:00)