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【サイゴン通信】「何を食べよう?」。
そんな時は、フードコートへ!

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カテゴリ:サイゴン通信
更新:2013/09/24 – 10:00

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「ヴィンコムセンターB/Vincom Center B」地下3階に新しく登場したフードコート、「フードスクエア/Food Square」。ひとつの場所で、カテゴリーに特化した専門店、およそ30軒が集まる。うちベトナム料理は、20軒以上。路上とは違った雰囲気を味わおう。
撮影/中牟田雅央

アヒル肉って食べたことある? アヒル肉とヌックマム、お粥の組み合わせは絶品

クワッククワック
Quack Quack

「毎日仕入れる新鮮なアヒル肉はもちろん、サラダやお粥、チャーハンも、他の店に負けない味ですよ」と、自信をもって語る店長。柔らかいアヒル肉に魚醤ヌックマム(Nuoc Mam)を付けて、お粥とともにいただこう。素朴な味のお粥に染み込む旨みが絶妙だ。

data02「アヒル肉サラダ/Goi Vit Nho」(小)は11万9000VND(約570円)。お粥、米麺ブン(Bun)、春雨から選べる

屋台料理の定番「ボットチエン」

ボット
Bot

店名は日本語で「粉」という意味。粉類を原料にしたベトナム料理が揃っている。中でも、小麦粉を餅の様に固めたものを揚げ、卵を絡ませた「ボットチエン」は、醤油と酢をベースとしたタレをかけていただく。酸味が効いているので、食べ飽きない。

data04「ボットチエン/Bot Chien」2万5000VND(約120円)。他に、生春巻きやバインセオも用意

「メコンデルタで20年前に創業して以来、ずっと支持されています」

バンカンベンコ
Banh Canh Ben Co

麺料理「バインカン/Banh Canh」の専門店。市内にも店舗を持つ。「スープを作る際は、アクをこまめに取り、味のチェックを欠かしません」と自慢のスープについて語る店長。

豚骨からとったアッサリ味のスープに、食べやすいように短く切った麺が特徴的。

data05メニューは豚の内臓や骨付き豚肉、ベジタリアンなど6種類から選べる。5万VND(約240円)~

きれいな環境で屋台と同じ味を!

チリクラブリトル
Chilli Crab Little

味、価格は路上店とほぼ変わらないように設定。「おいしい貝屋は路上に多く、この辺りではあまり見かけない。もっとオフィスで働く人たちがランチなどで気軽に行ける貝屋を作りたかったの。だから店構えは、屋台を意識しているわ」。他店でメインを注文し、貝を付け合わせとして注文する人も多い。

data01主にファンティエット(Phan Thiet)から仕入れた貝など13~15種を扱う。調理方法は、グリル、4種のソース炒め、レモングラス蒸し、そして生食。1皿6万VND(約290円)~
Facebook:Chilli Crab Little

甘いココナッツソースと手作り豆腐のデザート

ソヤトウフ
Soya Tofu

自家製のぷるぷるとやわらかい豆腐に、トッピングが異なる全15種類のメニューを用意。黒米やあずき、チョコレートなど、店長が厳選した様々な味を楽しめる。「豆腐は店内で作っているので、やわらかさには自信があります」。フードコート内のデザート部門では、若者を中心に人気を集める。

data03温かい豆腐や、プリン、豆乳ドリンクも用意。価格は1万6000VND(約80円)~
Facebook:SOYA TOFU

COLUMN: みんなで行くならフードコート

清潔感のある店内で手頃な価格で食事ができると、ベトナム人に人気の「フードコート」。友人、家族と行って、「私はステーキが食べたい」、「鍋がいい」と、意見が割れても、幅広い料理の選択に対応してくれるのが1番の魅力だとか。

Vincom Center B Food Square
住所:B3F, Food Square, Vincom Center B, 72 Le Thanh Ton St., Dist.1
営業時間:10:00~22:00 (L.O.21:30)

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