インテリアデザイナーが手がける／北欧スタイルの隠れ家カフェ インディゴカフェサイゴン［カフェ］

少し迷いそうな住宅街を進むと、奥まった路地の先に門が見える。看板は、ない。自分だけの隠れ家カフェ候補になりそうな予感に、お洒落なタイルを1枚ずつ踏んで扉を開ける。 ランプの灯りは自然の光を感じられるほど小さい。外で太陽が雲に隠れると、室内の明かりも変化する。テーブルごとに明るい色の椅子や、深く腰掛けられるソファなど、異なる椅子が配置されていて、過ごし方や気分に合わせて選びたくなる。 オーナー手作りというメニュー表を開くと、ホームメイドのパンやヨーグルトなど、からだにやさしい軽食と飲み物が並ぶ。どれもおいしいが、実はそこには載っていない、隠れメニュー「インディゴ風魚の煮つけとおこわ／Xoi Ca Indigo」（６万5000VND／約310円）が必食だ。ニャチャンの旬の魚を、自家製ダレで３日間漬けこんであり、少々ピリ辛で骨まで柔らかく味わえる。 （左）ヨーグルトから抽出する、希少な乳清を使ったドリンク「スペシャル蒸留チーズヨーグルトウォーター／Special Distilled Cheese Yogurt Water」(５万5000VND／約260円)

Indigo Cafe Saigon 住所：45/2 Hoang Dieu St., Phu Nhuan Dist. 電話：093 886 6862 営業時間：8:00～22:00 (L.O.21:30) Facebook: Indigo cafe saigon