クリスピーピザよりクリスピーダナンに来たらバインケップを味わって
クアン280[バインケップ]
カテゴリ:ベトナム料理
更新:2013/07/12 – 10:00
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ダナンの名物おやつ「バインケップオップラー/Banh Kep Op La」(4枚1万VND/約50円)。ココナッツライスペーパーにネギと肉でんぶを散らし、ウズラの卵をのせて炭火でこんがりと焼き上げてある。とってもクリスピーな食感に、ウズラの半熟卵がじわっと溶けだしているのがミソ。
「ケップ/Kep」は「挟む」という意味。揚げ春巻きのように巻いたタイプもある
この道12年の店主いわく、「昼間は暑いから、炭を使いたくない」。なんともベトナムらしい理由で、営業は夕方のみ。揚げ春巻タイプもある。
Quan 280
住所:280 Phan Chau Trinh st., Hai Chau Dist., Da Nang
電話:093 246 9052
営業時間:16:00~22:00
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