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【ハノイ通信】今年もまた、
みずみずしいライチの季節が到来!

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カテゴリ:ハノイ通信
更新:2013/06/24 – 10:00

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ハノイの夏の風物詩といえば、赤く色付いた新鮮なライチ! 市場はもちろん、ライチの束を天秤に積んだ売り子たちの姿が街の至るところで見られる。6~7月までと短いライチの旬。今年も悔いが残らないよう味わい尽くそう!
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ライチを100%堪能したいなら、産地まで足を運ぶべし

生ライチ Vai Tuoi

ライチの産地として有名なハイズオン省のタインハー県へ。日本のような時間単位で料金を支払う「ライチ狩り」はなく、やってみたい人は地元の人の畑で強引に採らせてもらうしかない。独特の甘い香りが漂う、もぎたてのライチ。ぷるんっと輝く半透明の果肉を口に入れると、そのみずみずしさが病みつきに。「ハノイで買うのと鮮度が全然違う!」とハノイっ子も絶賛する生ライチは、遠出して一食する価値ありだ。

集積所ライチの集積所

ライチ狩りライチ狩りは、ベトナム人の知り合いの農園などで楽しむのが一般的なのだそう

住所: Thanh Ha Prefecture, Hai Duong Province
アクセス:ザーラム(Gia Lam)バスターミナルから、タインハ-(Thanh Ha)行きのバスに乗車。片道約2時間

新鮮なライチを使ったシーズナルメニューをお見逃しなく

ラッシー&デザート Lassi & Deserts

旬のライチを使った限定スイーツがお目見えするこの時期。インド料理店「ナマステ」では、爽やかな酸味と甘みがカレーとの相性抜群のライチラッシーをぜひ。
チェー専門店「アイライクデザート」では、ライチを使用したメニューが続々登場。緑茶ゼリーから透けたライチが乙女心をくすぐるライチゼリーがスタッフのおすすめだ。期間限定なのでどちらも来店前に確認を。

「ライチラッシー/Lychee Lassi」(4万5000VND/約220円)

 「緑茶とライチのゼリー/Thach Tra Xanh – Vai Thieu」(3万2000VND/約150円)。ライチアイスやチェーも揃う

Namaste
住所: 47 Lo Su St., Hoan Kiem Dist.
I Like Dessert
住所:1 Ngo Tram St., Hoan Kiem Dist.
電話: (04) 3825 8556
営業時間: 8:00~23:00

在住お菓子作りの達人に聞いた、乾燥ライチの使い方

乾燥ライチ Vai Kho

乾燥ライチをパウンドケーキ作りに応用! 溶かしバターに刻んだ乾燥ライチを入れると美味しく仕上がるそう。焼き上がったケーキの表面に蜂蜜をたっぷり塗り、ラップをして完成。次の日が食べ頃だ。

 プルーンに似た濃厚な味わいで、ヨーグルトに入れて一晩おくとライチ風味に

パウンドケーキの材料:①卵3個②砂糖80g③溶かしバター100g④ベーキングパウダー小さじ1⑤小麦粉130g⑥乾燥ライチ10~15粒分⑦蜂蜜(湯大さじ1+蜂蜜大さじ1)

優雅にライチマティーニ派? しっぽりライチ酒派?

ライチマティーニ&酒 Lychee Martini & Ruou Lychee

フルーティーな味わいのライチ酒。「ソフィテルメトロポールハノイ」では、プールサイドで昼下がりのライチマティーニを堪能しよう。日本料理店「彩菜」では、看板メニューの焼き鳥と一緒に、ライチを数ヶ月漬け込んだライチ酒をどうぞ。

 「ライチマティーニ/Lychee Martini」(25万VND/約1200円++)
 「ライチ酒」(9万VND/約430円)

Sofitel Metropole Hanoi
住所: 5 Ngo Quyen St., Hoan Kiem Dist.
電話: (04) 3826 6919
彩菜
住所: 555 Kim Ma St., Ba Dinh Dist.

COLUMN : 食べ過ぎはNG! 吹き出物やライチ病の原因に

健康に関する知識が豊富なハノイっ子によると、ライチはからだを熱くする作用があり、食べ過ぎると吹き出物など、肌荒れの原因となる。また、大量に含まれるブドウ糖が肝臓で転化できずに、体内の血糖値を急激に下げることでめまいや発汗、動悸を伴う「ライチ病」を引き起こすことも。くれぐれも食べ過ぎにはご注意を!

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