2013.05.13

ベトナムの路地のような地下商店街で珍しい料理を オーセンティック[ベトナム料理]

東京・浅草(地下鉄銀座線浅草駅に直結)

料理人歴40年になる中塚とフードライター森泉がタッグを組み、5年前に高円寺でオープン。1度閉店したものの、運よく2011年3月、ベトナムの路地のような雰囲気を持つ、日本一古いという浅草地下街で再開した。店舗はわずか4坪で、カウンター席7席のみ。ディナーと土・日曜、祝日のランチ時には、外にも小さなテーブル席を出している。 店名は、可能な限り「正統派」のベトナム料理を出したいという想いから。ハーブや食材など、なるべくベトナム産や、本場の味に近いものを心がけている。 ディナー時は、自分たちの好きな定番ベトナム料理と、ウズラやイノシシ、カエルなどの“ちょっと”面白いベトナム料理を用意。コース料理では、来店客と相談して作る「オーダーメード」になっており、珍しい料理なども出すようにしている。 アジアの香り漂う懐かしい雰囲気の地下街で、ベトナムに思いを馳せてみよう。

店舗が小さいため、ディナー時は予約を。コース料理は3日前までに要予約、リクエストにも応じてくれる
ベトナム料理ビストロ オーセンティック 住所:東京都台東区浅草1-1-12浅草地下街36号 電話:03-6802-8545 営業時間: 【ランチ】12:00頃 ~ 14:30、 【ディナー】18:00 ~ 22:30(L.O. 22:00) 休日:月曜および不定 http://authentique.at.webry.info
関連記事
Related Articles
【2022年8月NOW OPEN|ホーチミン市】/牡蠣はもちろん、各種シーフード料理が堪能できる/「ドュークスオイスターバー / Duke’s Oyster Bar」
2022.07.25

【2022年8月NOW OPEN|ホーチミン市】/牡蠣はもちろん、各種シーフード料理が堪能できる/「ドュークスオイスターバー / Duke’s Oyster Bar」

【2022年6月TOPIX】/ニャチャン特産のシーフードを堪能<br>「ヴォンソアイ海鮮レストラン / Nha Hang Hai San Vong Xoay」
2022.05.28

【2022年6月TOPIX】/ニャチャン特産のシーフードを堪能
「ヴォンソアイ海鮮レストラン / Nha Hang Hai San Vong Xoay」

【2022年1月NOW OPEN】/「ディーヴィーフード / DV FOOD」
2021.12.28

【2022年1月NOW OPEN】/「ディーヴィーフード / DV FOOD」

【ダナン】シーフード居酒屋「未感炉端」、 読者限定で全品10%OFF
2021.06.06

【ダナン】シーフード居酒屋「未感炉端」、 読者限定で全品10%OFF

【ダナン】シーフード居酒屋「未感炉端」、団体用ランチメニューが登場
2021.03.06

【ダナン】シーフード居酒屋「未感炉端」、団体用ランチメニューが登場