2013.04.17

昔ながらの優雅な旧家屋で華麗な料理を召し上がれ エインシェントファイフォー[ベトナム料理]

築160年を超える重厚な旧家屋。奥行きが深く、中庭をもつホイアン特有の建築様式だ。京都の町屋に似て、時に使いにくくもある。しかし、その造りをうまく活かし、バー、カフェ、ギャラリースペース、2階には個室とダイニングルームと、各々のコーナーに特徴を持たせて、使い分けている。 料理も繊細な仕上がり。ホイアン名物「カオラウ / Cao Lau」(9万5000VND / 約430円++) は、様々な食材の味や食感がバランスよく整えられているだけでなく、彩りよく盛り付けられ、目にもおいしい。「魚介の伝統的土鍋煮 / Traditional Seafoods in Clay Pot」(19万5000VND / 約890円++) もぜひ味わってみて。味がしみ込むようにしっかりと煮付けられた魚介類の味が、茹で野菜やご飯とよく馴染む。 ここで時間を過ごせば、まるでホイアンの貴族になったような気分を味わえる。

価格は、税・サービス料別途(左)手前が「エインシェントファイフォー風前菜/Ancient Faifo Appetizer」(14万5000VND / 約660円++)。様々な前菜を少しずつ楽しめる
Ancient Faifo 住所:66 Nguyen Thai Hoc St., Hoi An 電話:(0510) 391 7444 営業時間:7:00 ~ 22:00(L.O. 21:30) www.ancientfaifo.com.vn