ホイアンと日本の伝統が 日本人女性たちの手で絶妙にコラボ
キセツ［ベトナム料理］※閉店
タグ：2012年11月号, スケッチレビュー, ベトナム料理, ホイアン
カテゴリ：ベトナム料理
更新：2012/11/02 – 18:42
編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を！
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ホイアンに魅せられた２人の日本人女性。オーナーとシェフである彼女たちの手により、地元の伝統と日本の味とをコラボさせたのが「キセツ」だ。
伊勢うどんに似た 「カオラウ／Cao Lau」 （８万VND／約310円）は、上にのせたチャーシューを日本の醤油で味付けしており、どこか馴染みのある味に。美しく（左／奥）「カオラウ」（上）ベトナムの伝統菓子や調味料なども販売。土産にぴったりだ
盛り付けられた 「生春巻き」も野菜たっぷりで、手巻きサラダを思わせる軽い食感だ。異なる風味の２種類のソースで楽しんで。
（左／奥）「カオラウ」（上）ベトナムの伝統菓子や調味料なども販売。土産にぴったりだ
kisetsu
Map: K-b4
住所： 30 Nguyen Thai Hoc St., Hoi An
電話：(0510) 393 8778
営業時間：9:00～21:00 (L.O.20:30)
http://kisetsu.me
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