ベトナムスケッチ > ベトナム特集 > 今月の特集 > ...
一流シェフに学ぶ
ベトナム食材でおもてなし
ホームパーティーや大切なお客様を招く時、心をこめたおもてなしをしたいもの。でも、日本とは異なるベトナムの食材事情。調理方法や選び方が分からない食材を、どう使ったらいいのだろうか？
そこで、イタリア、中国、日本、フランス、ベトナム料理と、高級ホテルで腕を振るうトップシェフに、家庭でもできるレシピを教えてもらった。ベトナムで手に入る食材を使って、普段とはちょっと違ったごちそうを作ってみよう。
一流シェフに学ぶ
ベトナム食材でおもてなし
【ハノイ】撮影／西澤智子、取材／岡庭美緒、取材・文／ベトナムスケッチ編集部
【ホーチミン市】撮影／井口和歌子、大池直人、取材・文／ベトナムスケッチ編集部
11.0M 表示 / ダウンロード
掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。
関連ベトナム記事
週末カフェランチ
ベトナムの旧正月テト（Tet）はもうすぐそこ。日本への一時帰国や海外旅行の準備などで何かとバタバタしがちな時期だからこそ…
ベトナム生まれの手作り陶器
土産物店やベトナム料理店でよく目にする、ベトナム生まれの陶器たち。伝統に“今”を加味したスタイルや、現地で手に入る素材で…
100%天然 ビューティーケア
ベトナム女性は昔から、身の回りで簡単に手に入る素材を使って美のケアをしてきた。ザボンの皮で髪を洗ったり、コメのとぎ汁で肌…
至極の辺境ビーチリゾート
有名観光地から離れた場所に自然に溶け込むように建てられ、ゆっくりとした特別な時間が流れるベトナムの“辺境”５つ星ビーチリ…
街角焼飯
炒飯が主役の日の目を見ることは少ない。専門店の数は少なく、宴会料理ではお腹を満たす最後の締めとして供される程度の存在だ。…
ベトナム再発見の旅！
ベトナム各地方の“必見の観光地”をすでに制覇し、もう見るべきところがないと嘆くあなた。実は、ハノイ、フエ、ホイアン、ニャ…
和食屋の限定裏 メニュー
知る人ぞ知る人のみありつくことができる“裏メニュー”。「常連客の希望で」「良い素材が手に入った」「レアな食材だから」…な…
週末、俺は 鉄人になる。
中高年のだらしない体型を引き起こす「慢性的な運動不足」。タクシーや運転手付き社用車での移動が当たり前、歩くといえば“ちょ…
ベトナム自然派宣言！
「安全な食材」よりも「見た目のいい食材」のほうが好まれていたベトナムに、変化の兆しが！各商品で謳われる“オーガニック”の…
“１日”で完結する
習い事
週末といえば家でぐうたらしてしまい凹んでいる、新しい挑戦を始めようと思うが重い腰があがらない。そんなあなたは、日本人にあ…
緊急対応から歯科まで総まとめ
ベトナムでの病気や事故の緊急事態は、いつでも誰にでも起こりえる。どこか他人事のような気がしている在住者のために、今すぐ知…
