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一流シェフに学ぶ
ベトナム食材でおもてなし
ホームパーティーや大切なお客様を招く時、心をこめたおもてなしをしたいもの。でも、日本とは異なるベトナムの食材事情。調理方法や選び方が分からない食材を、どう使ったらいいのだろうか？
そこで、イタリア、中国、日本、フランス、ベトナム料理と、高級ホテルで腕を振るうトップシェフに、家庭でもできるレシピを教えてもらった。ベトナムで手に入る食材を使って、普段とはちょっと違ったごちそうを作ってみよう。
一流シェフに学ぶ
ベトナム食材でおもてなし
【ハノイ】撮影／西澤智子、取材／岡庭美緒、取材・文／ベトナムスケッチ編集部
【ホーチミン市】撮影／井口和歌子、大池直人、取材・文／ベトナムスケッチ編集部
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