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ハノイの人気居酒屋が進出!飲めない人でも大満足
ハイウェイ4[ベトナム創作料理]

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カテゴリ:ベトナム料理
更新:2011/11/13 – 10:22

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ハイウェイ4
酒造会社の直営店だけに酒が旨い「ハイウェイ4」。料理もつまみにぴったりなものが多いが、酒好きだけに楽しませるには実に惜しい。

「ここでしか味わえない酒と料理に、居酒屋風の造り。今までにない店だと、ハノイ店を訪れた時にすっかり惚れ込んでしまったんです」と、ホーチミン市店フランチャイザーのヴー(Vu)氏。出店に踏み切るほど彼を虜にした料理は、どれもクセがなく、ベトナム料理が苦手な人でも食べやすい。なかでも1番人気は「ハイウェイ4特製ライギョの春巻き/Catfish Spring Rolls Highway 4 Specialty」(7万9000VND/約300円、右上写真の奥)。揚げた白身魚に、ディルとマヨネーズを合わせた個性派だ。そのままでも十分だが、オイスターソース&ワサビの特製ソースにつければ、違った味わいを楽しめる。

ハイウェイ4
手前は「鶏軟骨のレモン葉焼き/Chicken Cartilage Grilled with Lemon Leaves」9万9000VND(約370円)。ビールのお供にぜひ

ハイウェイ4
「フルーツバスケット/Sample Set Fruits Basket」(8万8000VND/約330円)は、レンブ、赤スモモ、杏、パッションフルーツの4つの果実酒を飲み比べできる

ハイウェイ4

店名:Highway 4
住所:101 Vo Van Tan St., Dist. 3
電話:(08) 3602 2069
営業時間:10:00~24:00 (L.O. 22:00)
URL:www.highway4.com

撮影/大池直人、取材・文/金子麻由美

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