ベトナムスケッチ > ベトナム中部 > ダナン > 今月のトピックス > ...

ダナン名物「汁なし麺」は奥が深い!
ミークアン味めぐり

タグ:, ,
カテゴリ:今月のトピックス
更新:2011/08/08 – 04:33

編集部では、皆様からの情報をお待ちしています。情報掲載をご希望の方は、コチラまでご連絡を!

米でできた幅広麺、豚とエビのトッピングに、濃いめのタレ。ダナン(Da Nang)の名物汁なし麺「ミークアン/Mi Quang」のバリエーションを楽しんだら、お気に入りの具で自分でも作っちゃおう。   撮影・文/隅野史郎

ダナンのミークアンなら
まずはこの「ナンバーワン」店から

ミークアン1A/Mi Quang 1A
日本のガイドブックなどで必ず紹介されるこの店は、今でも旧称「ミークアンNo.1」の名で親しまれる超有名店。まずは基本形として押さえておきたい。揚げせんべいを割り入れ、ふやけないうちに食べるのが通だとか。

「エビと豚肉のミークアン」2万VND(約80円)。店の呼称「No.1/So 1」は、昔の番地に由来する

ミークアン1A/Mi Quang 1A
住所:1A Hai Phong St., Hai Chau Dist., Da Nang
電話:(0511) 382 7936
営業時間:6:00~21:00 (L.O. 21:00)

煮卵と揚げ春巻きが生みだす
味のグラディエーション

ミークアンビック/Mi Quang Bich
骨ごと細かく刻んだ鶏肉でじっくりと作ったダシ。このダシで煮込んだ卵と、揚げ春巻き、鶏肉の煮込みをのせた1品。

格別の味を楽しめると評判の麺は自家製で、通常の1.5倍の米を使用。「特製ミークアン/Mi Quang Dac Biet」2万5000VND(約100円)

店名:ミークアンビック/Mi Quang Bich
住所:1 Dang Dung St., Lien Chieu Dist., Da Nang
電話:(0511) 373 2154 / 098 373 2154
営業時間:5:00~21:00 (L.O. 21:00)

食感のハーモニーが独特の
生クラゲ入りミークアン

ミークアンホンヴァン/Mi Quang Hong Van
夕方しか営業していない隠れ名店。「生クラゲ入りミークアン/Mi Quang Sua」1万8000VND(約70円)

モチモチの麺に、なます風のサクサク野菜と、しっかり煮込んだ卵入り。プニュプニュ、コリコリとした生クラゲの食感が、絶妙にマッチ。クセになりそうな味わいだ。

店名:ミークアンホンヴァン/Mi Quang Hong Van
住所:56A Le Hong Phong St., Hai Chau Dist., Da Nang
電話:093 587 8349
営業時間:15:30~20:00頃まで(売り切れ御免)

PDFPDFダウンロード

掲示板ご利用の前にベトナムスケッチ掲示板ガイドラインをご参照ください。投稿にはFacebookアカウントが必要です。アカウントはFacebook公式サイトにて無料で取得できます。※編集部への質問や問い合わせに関してはコチラからどうぞ。

関連ベトナム記事

【ダナン】「ジェットスターパシフィック」/ダナン―香港線を就航 【ダナン】「ジェットスターパシフィック」
ダナン―香港線を就航

ベトナムLCC「ジェットスターパシフィック航空」が、2017年3月27日(月)よりダナン―香港線を就航。運航日は月・火・…

【ダナン】ホステル「トモダチハウス」/本誌提示で室料10%OFF! 【ダナン】ホステル「トモダチハウス」
本誌提示で室料10%OFF!

個室(1泊45万VND)、8名同室のドミトリールーム(1泊16万VND)ほか、旅行者同士の交流の場所となる和風ダイニング…

【ダナン】「ヴァンダホテル」/電話予約すると室料15%OFF 【ダナン】「ヴァンダホテル」
電話予約すると室料15%OFF

メールまたは電話で予約すると室料15%OFFとなる「直接予約で特典ゲット/Booking Direct, Get You…

【ダナン】「ザ・ホリデー」で/癒しのサウナ三昧! 【ダナン】「ザ・ホリデー」で
癒しのサウナ三昧!

「ホリデービーチダナンホテル&リゾート」隣の「ザ・ホリデースパ&マッサージ」では、「ヒマラヤ岩塩サウナ/Himalaya…

【ダナン】「ヘイヘイレストラン」で/中部料理をくまなく堪能 【ダナン】「ヘイヘイレストラン」で
中部料理をくまなく堪能

「ナムアンリトリート」内でフエ、ホイアン、ダナンの名物料理ビュッフェ「ベトナム中部料理の旅/Central Vietna…

【ダナン】「ココグリーンカフェ」/健康ドリンク&料理15%OFF 【ダナン】「ココグリーンカフェ」
健康ドリンク&料理15%OFF

健康的なデトックスジュースを楽しめるほか、豆腐とイチゴ、キウイ、マンゴーのいずれかを巻いた「フルーツの生春巻き/Goi …

【ダナン】ジェラート「ブールバード」/本誌提示で15%OFF! 【ダナン】ジェラート「ブールバード」
本誌提示で15%OFF!

5店舗目のオープンを記念して、本誌提示で会計より15%OFFとなるキャンペーンを開催中。2017年12月31日(日)まで…

【ダナン】歴史博物館が改築/美術博物館としてオープン 【ダナン】歴史博物館が改築
美術博物館としてオープン

「ダナン歴史博物館」が改築され、「ダナン市美術博物館」としてオープンした。中部地方・中部高原地方の芸術家による作品413…

【ダナン】ダナンの聖地「五行山」/観光チケットが値上がり 【ダナン】ダナンの聖地「五行山」
観光チケットが値上がり

「五行山/Ngu Hanh Son」の観光チケット料が変更。もっとも大きな山「トゥイーソン/Thuy Son」が従来の大…

【ダラット】「スイスベルリゾート」なら/特典付きで2泊374万VND 【ダラット】「スイスベルリゾート」なら
特典付きで2泊374万VND

「フェスティヴシーズン/Festive Season」を提供中。デラックスルーム(1室2名)2泊374万VNDで、ボディ…

【ダナン】「ダナン市観光局」が/観光客向けアプリを導入 【ダナン】「ダナン市観光局」が
観光客向けアプリを導入

「ダナン市観光局」は、観光客向けの無料アプリ「ダナンファンタスティックシティ/Danang FantastiCity」の…

【ダナン】バーガー「ホーリーピッグ」/数量限定でVIPカード進呈 【ダナン】バーガー「ホーリーピッグ」
数量限定でVIPカード進呈

コチュジャンソース入りの「ホーリーピッグビーフバーガー/Holy Pig Beef Burger」(16万VND)など、…

【ホイアン】スパ付き2泊649万VND++/@「アルマニティホイアン」 【ホイアン】スパ付き2泊649万VND++
@「アルマニティホイアン」

「マイマインドルーム/My Mind Room」に(2名1室)2泊649万 VND++で宿泊できる「アルマニティゲッタウ…

【ダナン】2017年2月から/市外局番が順次変更予定 【ダナン】2017年2月から
市外局番が順次変更予定

「ベトナム情報通信省」は、2017年2月から固定電話の各省・直轄市の市外局番を順次変更していくことを決定。ベトナム国営テ…

【ダナン】 祝祭日限定キャンペーン/@「ダイアモンドシーホテル」 【ダナン】 祝祭日限定キャンペーン
@「ダイアモンドシーホテル」

「ステイ・アンド・ダインパッケージ/Stay and Dine Package」を提供中。スーペリアルーム(1室2名)2…

【ダナン】 「ヴァンダスパ」で/お得にリラックスしよう 【ダナン】 「ヴァンダスパ」で
お得にリラックスしよう

「ヴァンダスパ」では、60分、90分、120分いずれかのスパメニューを受けると、シャンプー&ブロー、または30分のフット…

【ダナン】 「ライズマウントリゾートダナン」/2連泊で40%OFF! 【ダナン】 「ライズマウントリゾートダナン」
2連泊で40%OFF!

4つ星ホテル「ライズマウントリゾートダナン」が登場した。ギリシャ・サントリーニ島からインスピレーションを受け、白と青を貴…

【ダナン】 「プルマンダナンビーチリゾート」/が受賞! 【ダナン】 「プルマンダナンビーチリゾート」
が受賞!

「プルマンダナンビーチリゾート」 が、アジアの贅沢な海沿いのリゾート賞/Asia’s Best Luxury…

【ダナン】 「メルキュールバーナーヒルズ」/のウェルネスパッケージ 【ダナン】 「メルキュールバーナーヒルズ」
のウェルネスパッケージ

「ウェルネスパッケージ:リトリート・オン・ザ・マウンテン/Wellness Package:Retreat on the…

【ダラット】 「スケッチ有限会社」/ダナン事務所が新住所に移転 【ダラット】 「スケッチ有限会社」
ダナン事務所が新住所に移転

「スケッチ有限会社/Sketch Co., Ltd.」のダナン事務所が、レロイ(Le Loi)通りから4月30日(30 …