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乳製品販売のフロンティア バヴィの新鮮ミルクをハノイで
ソンフオン[乳製品]

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カテゴリ:ショップ・販売店
更新:2011/07/28 – 17:16

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ソンフオン[乳製品]
バヴィ(Ba Vi)高原は、ベトナム北部きっての酪農地帯(関連記事p.32~33)。国立の酪農研究所があり、そこから毎日運ばれてくる新鮮なミルクを買えるのがここ。プリンやヨーグルトなど、様々な乳製品も販売しており、店内での飲食も可能だ。(写真手前、ヨーグルトと黒もち米を使ったハノイの名物デザート「スアチュアネップカム/Sua Chua Nep Cam」1万4000VND(約60円)~)

上記の研究所で働いていたというオーナー一家。乳製品を摂る習慣が根付いていないハノイにミルクを広めたいと、23年前にこの店を開いた。「乳製品専門店としてはハノイ初でした」とのこと。当初は牛乳(Sua Bo)が中心だったが、徐々にヤギ乳(Sua De)の人気が高まり、今では売り上げが互角に。ヤギ乳は牛乳に比べてビタミンB2や乳糖、タウリンなどを多く含み、消化吸収がよいとされている。無添加のため日持ちしないので、商品に貼られた製造日のシールと、店内に掲示された消費期限のチェックを忘れずに。

ソンフオン[乳製品]
持ち帰り用の「ヤギ乳ヨーグルト/Sua Chua De」(6000VND/約20円)など

ソンフオン[乳製品]
1リットル入り「ヤギ牛」(3万5000VND/約140円)

ソンフオン[乳製品]
小さなローカル店なのでお見逃しなく

ベトナム北部ショップアイコン
店名:Song Huong
住所:C4 Giang Vo St., Dong Da Dist.
電話:(04)  3846 3713
営業時間:6:00~22:30

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